没有签劳务合同老板不发工资时，需避免以下常见错误操作。
1. 不及时收集证据：部分劳动者认为没有合同就无法维权，未及时保存工资记录、工作证明等证据，导致后期无法证明用工关系及工资标准，维权难度加大。
2. 超过维权时效：劳动仲裁时效为1年（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算），若为劳动关系，超过时效申请仲裁可能丧失胜诉权；劳务关系民事诉讼时效为3年，超过时效也会影响维权结果。
3. 采取过激行为：如堵门、威胁老板等，不仅无法解决问题，还可能违反治安管理规定，面临行政处罚，甚至承担刑事责任。
4. 混淆劳动关系与劳务关系：错误选择维权途径，如劳动关系向法院直接起诉（劳动争议需先仲裁），或劳务关系申请劳动仲裁，导致维权程序出错，浪费时间和精力。

若您对维权途径或证据收集有疑问，建议进一步咨询律师，避免因错误操作影响权益实现。
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没有签劳务合同老板不发工资可能面临以下法律风险。
1. 证据链不完整风险：例如，劳动者仅能提供与老板的微信聊天记录，但聊天记录未明确工资标准、工作内容及用工时间，老板否认存在用工关系，导致劳动者无法证明自己的主张，仲裁或诉讼可能败诉。
2. 诉讼时效过期风险：例如，劳动者入职后老板一直未发工资，劳动者未及时维权，1年后才申请劳动仲裁，老板以超过仲裁时效抗辩，仲裁委员会可能驳回劳动者的仲裁请求，劳动者无法追讨拖欠工资及二倍工资差额。
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没有签劳务合同老板不发工资时，存在以下特殊情况或例外情形影响处理结果。
1. 老板为个体工商户或个人：若老板是个体工商户，属于劳动法规定的“用人单位”，劳动者可按劳动关系维权；若老板是个人（如个人包工头），双方形成劳务关系，需按民事诉讼途径维权。两者维权主体和程序不同，个体工商户需承担更多法律责任（如二倍工资），个人仅需承担违约责任。
2. 劳动者与老板约定以实物抵工资：若劳动者自愿同意老板以实物（如产品、服务）抵工资，且有书面或口头约定，老板未按约定交付实物，劳动者可主张违约责任；但需注意，劳动关系中工资应以货币形式支付，若老板强制以实物抵工资，仍属违法行为。
3. 老板因经营困难暂时无法支付工资：若老板因疫情、经营不善等原因暂时无法支付工资，且与劳动者协商一致延期支付，劳动者需遵守约定；若老板未协商直接拖欠，仍需承担法律责任。但协商时需签订书面协议，明确延期支付时间及金额，避免老板无限期拖延。
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针对没有签劳务合同老板不发工资的情况，可依据相关劳动法律法规明确老板的法律责任。
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条（1995年1月1日起施行）：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”若双方为劳动关系，老板未签合同不发工资违反该条款，需足额支付拖欠工资。

同时，《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条（2012年修正版）规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”若入职超过1个月未签合同，劳动者可主张二倍工资差额。

若为劳务关系，依据《民法典》合同编相关规定，老板未按约定支付报酬构成违约，需承担违约责任。综上，无论劳动关系还是劳务关系，老板不发工资均需承担法律责任，劳动者可依法维权。

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